蕎麦懐石の濱善さんへ訪問   

2013年 01月 11日

昨日はオヤジが目標とするお店の濱善さんに行きました.
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遅めの年始の挨拶を兼ねて、
美味しい料理とお酒、ご主人とのお話で楽しめました。

オヤジは昨年の7月に始めて蕎麦粉を触りました

蕎麦屋をやろうと決め、いろいろなお店を訪ねていました
濱善さんに来てビックリ!
蕎麦屋さんには見えない外観、イタリアンレストラン?フレンチレストラン?
テナントとして営業していると思い家賃も高いとかってに想像。

お店の内装もgood

蕎麦屋さんと思えない丁寧な料理の技術
お客さんに喜んでもらえることに全力投球していることが伝わります

ご主人とお話ができ自己所有と聞いて
常に新しいことにチャレンジする方と思え
蕎麦教室もしていると聞いて
思わず教えてください!

スタートが大切!
蕎麦料理の先輩と思い一歩でも近づけるように頑張ろうと思います

来店すると必ず新しいことをしています
参考になります

初心を思いだす、貴重な空間です。
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by yufuin-soba | 2013-01-11 08:50 | 日々のこと

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