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建築日記…その53   

2013年 12月 04日

土間打ちの準備進行中です。
排水溝に緩やかに水が流れるように、レベルを取っています。
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外回りでは、玄関のアプローチの階段のブロック打ちの基礎工事を
並行して行っています。。
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明日は生コン車が入って土間打ちです!

話は変わり、提供商品の勉強!
鴨のローストと鴨鍋
失敗を重ねながらよりよい提供が出来るようにと思っています。。

鴨鍋は出汁から作りました。
鴨肉は、しゃぶしゃぶのように、火をあまり通さずに
柔らかいうちに食べると美味しいですね!!
建築日記…その53_d0287649_2126345.jpg

初めて鴨鍋を食べました。
とりあえずの試食!
次に、プロのお店で試食しようと思っています。。

それでも、結構美味しかったですよ!!

by yufuin-soba | 2013-12-04 19:51 | お店作り

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