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当たりました!   

2014年 01月 31日

宝くじの事ではありません。
先日伺ったお好み焼きのお店の方からの情報で美味しいお店を教えてもらいました!

広島風お好み焼き博多八昌さんに行きました。

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店内はカウンター席15テーブル席6とこじんまりしてますが、お客さんも多く期待が持てます。
まずはビールと一品料理で喉を潤します!
丁寧な焼き方ですね♪

人気№1のそば肉玉・たっぷり青ネギかけ
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そば肉玉・イカ天
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同業者が勧めるだけあります!
又、行くお店にリストアップします。

4月で丸10年との事です。
フードなどの厨房や客席が綺麗に掃除されているのは、勉強になりました。

お腹いっぱいになったので、初めて来た西新商店街を散策しました。
他の商店街にない活気がありました。
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美味しいお店が、有りそうなので又、遊びに行こうと思っています!
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by yufuin-soba | 2014-01-31 17:57 | 日々のこと

秘境に行きました。   

2014年 01月 30日

唐津の秘境の蕎麦屋さん弧狸庵さんに久しぶりに行きました。
一般道路の信号機とお別れして、山の山頂を目指し細い道を登って行きました。

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25分ほどで到着

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変わらない元気な二人にほっとしました!
蕎麦と鍋焼きうどんを美味しく頂きました。
ご夫婦といつものように楽しい話をしながらの食事の為、うどんは食べ終わって写真を撮ってない事に気付ききました。

2時間、川のせせらぎをBGMに聞きながら、
のんびりとした空間を楽しみました!

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夜は久しぶりに近くの焼き鳥さんで…
少し食べ過ぎました!
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by yufuin-soba | 2014-01-30 20:37 | 日々のこと

建築日記…その65   

2014年 01月 28日

昨日の天井組みの状況です。

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梁と垂木が組み併せました!
この後20本ほどの材料で格子に組みます

いつものように、教えてもらっているのに、間違います!初めての作業はその繰り返しですね♪
教えてもらった事が身につく時に作業の終わりが近づきます!
次の機会には、余裕で取り掛かれます。
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by yufuin-soba | 2014-01-28 22:36 | お店作り

建築日記…その64   

2014年 01月 26日

昨日午後から天井を垂木で格子上に組む作業に入りました。

天井の墨付けは終わったので、木材に墨付けをします!
メジャーで何回も測らなくても間違いがないように、ガイドを作ります。

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そして材料に写し加工します。

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厨房内の4面に垂木を取り付け、空間に垂木を渡して本日の作業を終了します!
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by yufuin-soba | 2014-01-26 18:39 | お店作り

建築日記…その63   

2014年 01月 25日

厨房内の工事に入ります。
まず、配膳用のカウンター周りから始めます。
現状は柱が2本建っています。

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材料の厚さに合わせて、柱を五ミリカギます。そこに嵌め込みます。

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間柱を入れて梁とつなぎます。その時に土台になる木は曲がっていることがあるので、糸を貼り水平を出して、間柱の長さで調整します。
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次に合板を貼り一体にすれば強度がとれます!

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これで下がり壁の完成です。
後から戸棚を取り付ける予定です。

午前中に終わったので、午後から天井を角材で、格子上に組む作業に入ります!
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by yufuin-soba | 2014-01-25 18:22 | お店作り

建築日記…その62   

2014年 01月 24日

二週間前の予定の厨房の換気扇と電気工事がやっと本日行われました!
今、4月からの消費税の駆け込み工事でフル回転の為、工事がストップしていました!

まあ?のんびりと作業するのが、オヤジの楽しみなのでのんびりとかまえていました!

換気扇、天井の墨付けを行い、電気工事屋さんは5時過ぎまで作業!

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オヤジは、Y社長に天井の造り方をレクチャーしてもらいました!
初めての挑戦です。ウキウキします!!

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この下に角材で骨組みをして、天井を造ります。
楽しみですね♪

明日から3日で、出来れば?いいな~と思っています!
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by yufuin-soba | 2014-01-24 20:54 | お店作り

静かな森!   

2014年 01月 22日

昨日夕方からの雪がしっかり積もりました。

由布岳です。
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東急由布高原、高級別荘地です。

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湯平方向です。湯治目的には、のんびり出来ます!

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風もなく晴天です。
積もった雪も日陰を残して溶けるでしょう!
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by yufuin-soba | 2014-01-22 11:42 | 森のこと

外しました!   

2014年 01月 19日

朝の情報番組で、美味しそうに寿司を食べているのを見て、糸島に行きました。

美味しいとの情報もあり、隣のカフェもかなりの人気があることなので迷わずドライブ…!

天気も良く順調に目的地に着きました。

二軒とも客席から綺麗な海が見える最高のロケーション!

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サーファーが楽しそうに波乗り!

カフェは、20数台止められる駐車場が満車。
店内も満席!
車で待つこと1時間、期待値アップ!

結果は、二軒とも残念な料理とデザートでした。

しかし、お店の雰囲気と景観は良いと思います

反面教師と思って、提供商品を充実させようと思っています!
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by yufuin-soba | 2014-01-19 19:12 | 日々のこと

豊後富士。   

2014年 01月 14日

由布岳は別名豊後富士と呼ばれています。
見える場所によりいろいろな姿を見せてくれます!

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国道210号線、狭間町からの景観です。
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by yufuin-soba | 2014-01-14 19:55 | 日々のこと

ガレットで由布岳!   

2014年 01月 12日

ガレットを焼きました!まずは具材の下準備です。
あらびきウインナーとほうれん草、牛乳でソースを作ります。
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豚肉をガーリック風味に焼き、トマトとハムを準備。

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1枚目は卵を入れ、二枚目は生ハムで焼きました!

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生地の形を山に見立てました!
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by yufuin-soba | 2014-01-12 17:43 | 日々のこと