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薪ストーブアイスクリーム   

2013年 01月 31日

オヤジは冬しかアイスクリームを食べません!

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薪ストーブの炎が大好きです。
レンガも頑張って積みました。
間近でみられたら、ガタガタです。

それでもオヤジは2万円で造りました!
業者に頼んだら10倍以上かかると思いますよ~!!
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内装の一部に珪藻土を使っています
左官屋さんに頼んだら、いくら?
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オヤジ、やりました!
出来は悪くてもOK!

出来ないと思わず、やりましょう!!
たいした事はないですよ~!!
遊びです。

# by yufuin-soba | 2013-01-31 21:26 | 日々のこと

悠々ライフの森   

2013年 01月 30日

お店への道すじです。

高速道路湯布院インターを降りて信号を左に
道なりに走ると、国道210号線に出ます
福岡方面に5分ほど行けば、水分峠です
道路が2つに別れてます、左側の県道11号線
〔通称ヤマナミハイウェイ〕を熊本方面に5分ほどで左側に
喫茶店薄暮さんや、アトリエ竜の通り道さんの看板があります。
そこを下ってください!
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薄暮さんのHP

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竜の通り道さんのHP

ここは悠々ライフの森の分譲地です。
30年ほど前は、牛の放牧場でした。
そこにクヌギの苗を植えたので、今では自然いっぱいの森になっていますよ~!!

ヤマナミハイウェイの両サイドは、国立公園に指定
されているので、開発はほとんどでできません。

この森は4万5千坪の広さです。
原野商法が問題になる前に許可を得ております。
今では、ほとんど認可が降りないようになっています。

その森の中に今11軒の家があります。
3軒は建築を頼んでますが、それ以外は差はあれども
自分達で手を加えますよ~!!
オヤジのお隣さんもハーフビルドで建てられてます。

この森は国立公園法で、300坪以上の敷地がないと
建物は建築出来ないので、広々としています。
セレブな別荘地と違って、男も女も作業服に長靴
麦わら帽子にグンテが正装です。

森の住人は趣味人が多く、いつも楽しそうに体を動かしてます。
朝8時を過ぎれば、あちこちでチェンソーや草刈り機、
電動工具の音が心地良く響いてきますよ~!!

オヤジは夜8時から9時には寝てますそして朝4時には起きてます。
日の出と共に動き、日の入りで動きを止める
そんな昔〔江戸時代かな?〕に戻った生活はいいですよ~!!
世の中も変わっていけないかなと思っている
仙人になったオヤジです。

# by yufuin-soba | 2013-01-30 09:01 | 森のこと

ハーフビルド…最終話   

2013年 01月 28日

今、考えれば山小屋造り日記を残していればと思います。
いろいろと失敗がありました、行動より
材料のおさめかたに、多くの時間を取られました。

完成した時に、工務店のY社長に「投げださず良くやったね~!!」
嬉しい一言です。
オヤジはいろんな人に助けてもらいました。
それがなければ、途中でギブアップしているかも?

Y社長には毎週時間を取ってもらい
やり方をわかるまで、教えてもらいました。
いくら情報が入っても、長く現場で状況に合わせて
建築を監督されている方の経験は凄いです!!

素人が簡単にできる方法や、無駄のでない材料の仕入れなど
コストが非常に少なくなりました。
オヤジはお店をやっているので、たまに内装工事を依頼しているので、
大工さん、電気屋さんとも顔なじみの為
遠慮無く言えるし、相手も経験にもとずいて1番良い方法を
提案してくれます!
本音の会話ができますよ~!!

そして素人なのに大工仕事ができるスペシャルな方が
森の中にいます。
オヤジの師匠です!
なんと年齢は、オヤジの親父と同じです。
なんでもできますよ~!!

今後、森の遊びや状況などを報告していこうと思います!
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# by yufuin-soba | 2013-01-28 16:08 | お店作り

小雪が舞う1日   

2013年 01月 27日

寒い1日でした。

福岡の筑前方面に行きました。
幹線道路から山の中に少し入った所に
古民家四軒を利用したお店があります。
カフェ、くらしのギャラリー、和菓子屋、きもの屋さんなどです。
福岡市内から約1時間で行けますよ~。

のどかな里山の中にある
地元の野菜を使った食事やケーキなどの
自家製デザートを味わえる
カフェたねの隣りさんに行きました。
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人気のお店の為寒い中、外で順番待ち!

店内に入ると吹き抜けで、天井が高く、薪ストーブの
やさしい炎でこころが落ちつきます!!

料理はランチメニューがお得です。
自然食材を使った料理が10品もあり、
コーヒー、デザート(食後のおたのしみ)もついて、1700円

隣のごはんは、こちら

若い女性に喜ばれると思いました。

お店の中の造りが、オヤジのイメージと合います
とても参考になります!!

その後、秋月のパン屋月の峠さんに行きました。
秋月は、福岡屈指の桜と紅葉の名所で
筑前の小京都と呼ばれています。
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3時過ぎなのに店内はお客さんでいっぱい!
天然酵母菌を使ったパンが大人気です。
観光客が帰りに沢山買っています
お店の方もまだパンを焼いています。

忙しくても、気持ちのいい1日が終わることと思います。

# by yufuin-soba | 2013-01-27 18:15 | 蕎麦茶房

料理教室   

2013年 01月 26日

博多祗園、割烹温座の料理教室にお伺いしました。
蕎麦料理の勉強です!
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講師は、オーナーシェフの香月さんです
西部ガスさんなどとも、定期的にコラボで料理教室を行っています。
人気がある為、今回14人が参加しましたが、キャンセル待ちも同数との事
男はオヤジ1人です。

本職が作る料理を、間近でみられ、参考になります。
出汁の取り方から調理の手順などをレシピ表に基づいて
丁寧に教えてくださいました。

レシピ表を基に自宅で復習ができますよ~

本日のメニュー
先付…雲子昆布焼き
造里…時の魚
焼物…鰤おからけんちん焼き
蒸物…かぶら蒸し
酢の物…あん肝玉子豆腐下仁田葱

特別に…出汁巻玉子でした。
止...県産米羽釜炊きご飯
  香の物
汁...味噌汁
水菓子 
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盛りつけを含めたいへん参考になりました!
開業までに、出来るかぎり多くの単品料理を
覚えられるように頑張ろうと思います。

# by yufuin-soba | 2013-01-26 18:36 | 蕎麦茶房